Pancakes à la ricotta, miel et citron
Des pancakes épais et aériens grâce à la ricotta et aux blancs montés, servis avec un filet de miel et des fruits frais.
Publiée le
⏱ 30 min
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Difficulté : FacileDifficultéFacile
- Pour4 pers.
Les pancakes du dimanche matin. La ricotta les rend incroyablement légers, le miel de romarin et le citron les parfument sans les alourdir.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Mélangez la ricotta, les jaunes, le lait, le miel et le zeste du citron.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez juste pour obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et beurrez-la légèrement.
- Déposez une louche de pâte et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez et cuisez 2 minutes.
- Servez en piles avec un filet de miel, les fruits frais et les amandes grillées.
🐝 Le conseil
Cuisez à feu doux : avec le miel, les pancakes colorent vite, et ils doivent avoir le temps de cuire à cœur.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
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Photos : Dad hotel et micheile henderson sur Unsplash.
