Sauce barbecue maison au miel
Une sauce barbecue fumée et laquante, sans additifs, à base de tomate, de miel de sarrasin, de vinaigre de cidre et de paprika fumé.
Publiée le
⏱ 30 min
Temps total30 min
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Difficulté : Très facileDifficultéTrès facile
- Pour1 bocaux
Plein écran, étape par étape, écran allumé
Bien meilleure que celle du commerce et prête en vingt minutes. Le miel de sarrasin, très typé, apporte une note maltée qui rappelle la mélasse.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Hachez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les fondre 5 minutes dans l'huile.
- Ajoutez le paprika et le piment, mélangez 30 secondes.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et portez à frémissement.
- Laissez réduire 15 minutes à feu doux en remuant souvent.
- Mixez pour obtenir une sauce lisse et laissez refroidir.
- Conservez dans un bocal propre jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
🐝 Le conseil
Utilisez-la pour laquer les travers de porc au miel ou des ailes de poulet au four.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
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Photos : Dennis Klein et Daily Slowdown sur Unsplash.
