Crêpes au miel, beurre et citron
Des crêpes fines et dentelées, servies simplement avec un beurre fondu au miel et quelques gouttes de citron. Le goûter breton dans toute sa simplicité.
Publiée le
⏱ 1 h 30
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos1 h
- Difficulté : FacileDifficultéFacile
- Pour15 crêpes
Le plus simple est souvent le meilleur. Un mélange de beurre fondu, de miel et de citron, étalé sur une crêpe chaude, et c'est tout.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Mettez la farine et le sel dans un saladier, creusez un puits et ajoutez les œufs.
- Fouettez en versant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le miel et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte 1 heure.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée. Versez une petite louche de pâte en tournant la poêle pour l'étaler finement.
- Faites cuire 1 minute, retournez et cuisez 30 secondes.
- Pour la garniture, faites fondre le beurre demi-sel avec le miel.
- Badigeonnez chaque crêpe chaude, ajoutez quelques gouttes de citron et pliez-la en quatre.
🐝 Le conseil
La première crêpe est toujours ratée : c'est elle qui graisse et met la poêle à bonne température.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
Retrouvez cette recette et bien d'autres sur cuisineaumiel.fr
Photos : Monika Grabkowska et micheile henderson sur Unsplash.
