Figues rôties au miel, jambon cru et roquette
Des figues fendues en croix, rôties au miel et au vinaigre balsamique, servies tièdes avec du jambon cru et de la roquette poivrée.
Publiée le
⏱ 27 min
- Préparation15 min
- Cuisson12 min
- Difficulté : FacileDifficultéFacile
- Pour4 pers.
Une entrée de fin d'été qui ne demande presque rien. Le miel de lavande souligne le parfum floral des figues, le jambon apporte le sel et la roquette le piquant.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Incisez les figues en croix sur les deux tiers de leur hauteur et écartez légèrement les quartiers.
- Rangez-les dans un plat, versez dans chacune un peu de miel et quelques gouttes de vinaigre balsamique, puis ajoutez le thym.
- Enfournez 10 à 12 minutes : les figues doivent être tendres sans s'effondrer.
- Répartissez la roquette sur les assiettes avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le jambon en drapé, les figues tièdes et leur jus de cuisson, puis les copeaux de parmesan.
- Donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.
🐝 Le conseil
Récupérez le jus sirupeux au fond du plat : c'est la meilleure des vinaigrettes. Versez-le directement sur la salade.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
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Photos : phil cruz et Madeline Liu sur Unsplash.
