Noix caramélisées au miel, romarin et fleur de sel
Un mélange de noix, amandes et noix de pécan enrobées de miel, de romarin et de piment, rôties jusqu'à devenir croquantes.
Publiée le
⏱ 20 min
- Préparation5 min
- Cuisson15 min
- Difficulté : Très facileDifficultéTrès facile
- Pour6 pers.
À faire en grande quantité : ces noix se gardent deux semaines dans un bocal et font un excellent cadeau. Le miel d'acacia, très doux, laisse toute la place au romarin.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Préchauffez le four à 170 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Faites tiédir le miel avec l'huile dans une petite casserole pour le fluidifier.
- Hors du feu, ajoutez le romarin et le piment, puis les fruits secs. Mélangez pour bien les enrober.
- Étalez en une seule couche sur la plaque.
- Enfournez 12 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le miel bulle et dore.
- Parsemez aussitôt de fleur de sel et laissez refroidir complètement : c'est en refroidissant qu'elles deviennent croquantes.
- Séparez les amas avec les doigts et conservez dans un bocal hermétique.
🐝 Le conseil
Surveillez les dernières minutes : le miel passe vite du doré au brûlé. Dès que l'odeur devient caramélisée, sortez la plaque.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
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Photos : Brett Jordan et Heather Barnes sur Unsplash.
