Poulet laqué au miel, citron et ail
Des cuisses de poulet rôties dans une laque de miel, citron, ail et thym, avec des pommes de terre qui cuisent dans le même plat.
Publiée le
⏱ 1 h
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Difficulté : FacileDifficultéFacile
- Pour4 pers.
Le plat du dimanche qui se prépare en un quart d'heure. Le miel et le jus de citron se transforment en une sauce collante et brillante, les pommes de terre dorent dans le jus.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Mélangez le miel, le zeste et le jus d'un citron, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre.
- Coupez les pommes de terre en deux et le second citron en quartiers. Répartissez-les dans un grand plat avec l'ail et le thym.
- Posez les cuisses de poulet par-dessus, peau vers le haut, et badigeonnez-les avec la moitié de la laque.
- Enfournez 25 minutes, puis badigeonnez avec le reste de la laque et arrosez avec le jus du plat.
- Poursuivez la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien laquée et que le jus qui s'écoule de la cuisse soit clair.
- Servez en écrasant les gousses d'ail confites sur les pommes de terre.
🐝 Le conseil
Si la peau colore trop vite, couvrez le plat d'une feuille d'aluminium pour les dix dernières minutes. Le miel brûle plus vite que le sucre.
Variantes
- Remplacez le citron par de l'orange et le thym par du romarin.
- Ajoutez une pincée de piment fumé dans la laque pour une version plus relevée.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
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Photos : Amanda Lim et Madeline Liu sur Unsplash.
