Ailes de poulet laquées miel et piment
Des ailes de poulet croustillantes au four, enrobées d'une laque collante au miel, au piment, à l'ail et au citron vert.
Publiée le
⏱ 55 min
Temps total55 min
- Préparation10 min
- Cuisson45 min
- Difficulté : FacileDifficultéFacile
- Pour4 pers.
Plein écran, étape par étape, écran allumé
Pas besoin de friteuse : une cuisson longue à four chaud suffit à rendre la peau croustillante. On les enrobe de laque au miel juste à la fin.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Préchauffez le four à 220 °C. Séchez soigneusement les ailes avec du papier absorbant.
- Mélangez-les avec la levure, le sel et le paprika : la levure aide la peau à devenir croustillante.
- Disposez-les sur une grille posée au-dessus d'une plaque et enfournez 40 à 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec l'ail râpé, puis ajoutez le miel, la sriracha, la soja et le jus du citron vert. Laissez réduire 2 minutes.
- Mettez les ailes bien dorées dans un saladier, versez la laque et mélangez pour les enrober.
- Servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et des bâtonnets de céleri.
🐝 Le conseil
Utilisez bien de la levure chimique et non du bicarbonate pur, qui laisserait un goût métallique.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
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Photos : Allen Y et Micke Lindström sur Unsplash.
