Tarte fine aux pommes, miel et beurre salé
Une pâte feuilletée croustillante, des pommes tranchées très finement, badigeonnées d'un mélange de miel et de beurre salé fondu.
Publiée le
⏱ 50 min
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Difficulté : FacileDifficultéFacile
- Pour6 pers.
La plus simple des tartes, et peut-être la meilleure. Le secret est dans la finesse des tranches et le badigeon au miel, qui caramélise les bords des pommes.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Déroulez la pâte sur une plaque avec son papier, piquez-la à la fourchette et placez-la au frais.
- Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur et tranchez-les en lamelles de 2 mm. Arrosez-les de jus de citron.
- Faites fondre le beurre avec le miel et la cannelle.
- Disposez les lamelles de pomme en rosace serrée sur la pâte, en laissant 1 cm de bord.
- Badigeonnez généreusement les pommes avec le beurre au miel, puis saupoudrez de sucre.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée dessous et les pommes caramélisées. Badigeonnez une dernière fois à la sortie du four.
🐝 Le conseil
Utilisez une mandoline pour trancher les pommes : plus elles sont fines, plus elles caramélisent et plus la tarte est croustillante.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
Retrouvez cette recette et bien d'autres sur cuisineaumiel.fr
Photos : Diliara Garifullina et Madeline Liu sur Unsplash.
