Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.

1. Caramélisez les amandes 4 à 5 minutes à la poêle avec 2 cuillères de miel. Étalez-les sur un papier cuisson, laissez refroidir et concassez.
2. Faites chauffer le miel et le sucre jusqu'à 118 °C. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs en neige.
3. Versez le sirop en filet sur les blancs en continuant de fouetter, puis fouettez jusqu'à complet refroidissement de la meringue.
4. Montez la crème en chantilly ferme.
5. Incorporez délicatement la chantilly à la meringue, puis les amandes caramélisées, les pistaches et les fruits confits.
6. Versez dans un moule à cake chemisé de film alimentaire, lissez et congelez au moins 6 heures.
7. Démoulez 10 minutes avant de servir, tranchez au couteau trempé dans l'eau chaude et servez avec le coulis de framboises mixées au miel.

Photos : Spencer Davis et With Mahdy sur Unsplash.