Légumes racines rôtis au miel et au thym
Panais, carottes, betteraves et oignons rouges rôtis au four avec du miel, du thym et de l'huile d'olive. L'accompagnement d'hiver idéal.
Publiée le
⏱ 55 min
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Difficulté : Très facileDifficultéTrès facile
- Pour4 pers.
L'accompagnement qui va avec tout : volaille, rôti de porc, ou simplement un œuf mollet et du fromage. Le miel accentue le sucre naturel des légumes et les fait caraméliser.
Préparation
Le mode cuisine ? La recette passe en plein écran : les ingrédients à cocher, puis une étape à la fois en gros caractères, avec « Suivant » et « Précédent ». L'écran reste allumé pendant que vous cuisinez, même les mains occupées.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez les légumes. Coupez les panais et les carottes en bâtonnets, les betteraves et les oignons en quartiers.
- Étalez-les sur une grande plaque, arrosez d'huile, salez, poivrez et ajoutez le thym. Mélangez avec les mains.
- Enfournez 25 minutes.
- Mélangez le miel et le vinaigre, versez sur les légumes et remuez.
- Poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien caramélisés sur les bords.
🐝 Le conseil
Mettez les betteraves dans un coin de la plaque : elles colorent tout ce qu'elles touchent.
Fiche offerte par MesAbeilles.fr
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Photos : Christina Rumpf et Jonas Hensel sur Unsplash.
